مصرف پروتئين در طول رژيم چه فوايدي دارد؟
اغلب براي روند چاقي و لاغري، توصيه مي‌شود ميزان متعادلي از پروتئين، حتما در برنامه غذايي وجود داشته باشد. اما بهتر است بررسي كنيم چه فوايد و تاثيراتي از پروتئين، موجب اين توصيه هميشگي شده است.
1. تامين انرژي با رژيم پروتئين
يكي از مهمترين تاثيرات پروتئين براي بدن، تامين انرژي است.
وجود مقدار زيادي مواد مغذي و ويتاميني موجب اين تامين انرژي شده است. به همين دليل در طول اين نوع رژيم‌هاي كاهش وزن، فرد كمتر احساس بي حالي و گرسنگي را تجربه خواهد كرد.
2. رشد و ترميم بافت‌ها
بدن براي رشد مفيد بافت‌هايي مثل پوست، مو و ناخن به پروتئين نياز دارد. همينطور ترميم اعصاب به ميزان قابل توجهي از پروتئين تامين مي‌شود.
3. تقويت عضلات با رژيم پروتئين
همواره بايد در نظر داشت، مواد غذايي حاوي پروتئين خيلي موثر در سفت شدن عضلات هستند. اكثر ورزشكاران بايد براي داشتن:
1. تناسب اندام
2. تامين انرژي
3. سلامت عضلات
از انواع پروتئين استفاده كنند. هر فرد بالغ كه حدود 70 كيلوگرم وزن دارد، بايد در طول شبانه روز به مقدار 55 الي 60 گرم پروتئين مصرف كند.
4. حفظ سلامت اسكلت استخواني
طبق مطالعات انجام شده، مصرف پروتئين بيشتر، مي‌تواند سبب حفظ سلامت استخوان‌ها شود. همواره بايد در نظر داشت كه احتمال ايجاد شكستگي در افراد مسني كه پروتئين بيشتري مصرف كردند، 69 درصد كمتر از افرادي است كه در رژيم خود مصرف پروتئين حيواني كمتري داشتند.
5. پيشگيري از سوخت عضلات
يكي از مواردي كه همواره بايد براي حفظ عضلات در نظر داشت، اين است كه در برخي از افراد با بالا رفتن سن، بافت‌هاي عضلاني به مرور از بين مي‌روند.
از طرفي ديگر براي جلوگيري از سوخت عضلات ناشي از فعاليت بدني، دريافت پروتئين نقش به سزايي دارد. از اين رو مصرف پروتئين، براي پيشگيري از سوخت عضلات همواره بايد در نظر گرفته شود.
مقدار پروتئين مورد نياز براي هر فرد
هميشه بايد به اين نكته توجه كرد كه مصرف پروتئين براي هر فرد به المان‌هاي متعدد، مانند موارد زير بستگي دارد:
وزن
سن
جنسيت
شرايط جسماني
ميزان فعاليت بدني
وضعيت سلامت بدن
متوسط پروتئين براي يك فرد نرمال، بر حسب هر كيلو گرم از وزن بدن محاسبه شود. براي اينكه بتوان در روند كاهش وزن قرار گرفت، بهتر است، طبق شرايط و نياز بدن، روزانه ميزان 1.2 الي 1.6 گرم پروتئين به ازاي هر يك كيلوگرم از وزن بدن، پروتئين مصرف كرد.
البته از طرفي ديگر همواره بايد در نظر داشت كه ميزان پروتئين مصرفي، به ميزان كالري دريافتي روزانه نيز بستگي دارد. يعني بايد با توجه به نياز بدن، طبق المان‌هاي بيان شده و همچنين كالري مورد نياز روزانه، ميزان متعادلي را دريافت كرد.
رژيم پروتئين براي چه كساني مناسب است؟
- افرادي كه به دليل ابتلا به ديابت نمي‌توانند زياد از كربوهيدرات استفاده كنند.
- افراد ميانسال كه بايد به حفظ بافت‌هاي عضلاني و سلامت بافت‌ها اهميت بيشتري دهند.
- افرادي كه قصد افزايش بافت‌هاي عضلاني بدن خود را دارند؛ مثل اكثر ورزشكاران قدرتي.
با اين وجود نمي‌توان آنرا براي هر فردي توصيه كرد و اجباري براي پيروي از آن در نظر گرفت. ضرورت پيروي از هر رژيمي را بايد پزشك طبق شرايط فرد مشخص كند و از پيروي خودسرانه انواع رژيم بايد پرهيز شود.
رژيم پروتئين را براي كاهش وزن دنبال كنيم ؟
براي رسيدن به وزن ايده‌آل و مناسب بدن، بايد در اولين گام، به حفظ سلامتي توجه داشت. يك رژيم غذايي متناسب بايد حاوي تمام مواد غذايي مورد نياز بدن باشد.
اينكه بر اثر اضافه وزن به مشكلاتي مانند:
درد مفاصل
فشار خون
ديابت
كلسترول بالا
بهم خوردن زيبايي اندام
و بسياري از مشكلات ديگر دچار نشويم، دليل بر پيش گرفتن الگوهاي غذايي غلط و نادرست كه كاهش وزن مقطعي را به همراه دارند، نمي‌شود.
با پيروي از اين رژيم، ممكن است در مدت كوتاهي، فرد به وزن مورد نظر يا كاهش وزن سريع دست يابد.
اما آيا سلامت بدن به خطر نيفتاده است؟
چطور مي‌توان تشخيص داد كه به بافت‌هايي مانند بافت‌هاي عصبي و بافت‌هاي استخواني در طول رژيم‌هاي پر فشار و كوتاه مدت آسيبي وارد نشده است؟
بهتر است براي پيروي از رژيم اصولي از يك متخصص تغذيه كمك گرفت تا از ابتلا به عوارض آنها جلوگيري شود. اما بهتر است دقيق‌تر عوارض اين رژيم را بررسي كنيم.
مضرات مصرف بيش از حد پروتئين
- التهاب روده‌ها
- بروز مشكلات مختلف براي دستگاه گوارش مثل ابتلا به يبوست، اسهال، گاز و نفخ معده
- بروز مشكلات كليوي
- افزايش احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ
- ايجاد مشكلات قلبي و عروقي
- كمبود برخي از ويتامين‌ها
چگونه مي توان خشم در كودكان را كنترل كرد؟