افراد مبتلا به ديابت نوع ۲ مي‌توانند با كنترل خورد و خوراكشان، ميزان قند خون خود را تنظيم، گرسنگي را رفع و براي مدت بيشتري احساس سيري كنند.
در بيماران مبتلا به ديابت، قند خون و به عبارتي سطح گلوكوز بالاتر از حد نرمال است. به گفته‌ي دكتر «مگي پاورز» (Maggie Powers)، رئيس بخش آموزش و مراقبت‌هاي بهداشتيِ انجمن ديابت آمريكا، غذاهاي كربوهيدرات‌دار مانند نان، فرآورده‌هاي مشتق از غلات، برنج، پاستا، شير و انواع دسرها باعث اين افزايش سطح قند خون هستند. در اين مقاله با ۷ غذاهاي مفيد براي ديابت و كاهش قند خون آشنا مي‌شويد
غذاهاي مفيد براي ديابت
بر مبناي نظر دكتر پاورز، بيماران ديابتي بايد مراقب ميزان كربوهيدرات مصرفي در غذاهاي روزانه‌ي خود باشند. اما لذّت بردن از غذا هم مسئله‌ي مهمي است. قطعا شما دوست داريد به اندازه‌ي كافي غذا بخوريد، پرخوري نكنيد و از غذاهاي مضر و غيرمغذي هم اجتناب كنيد. در اين مقاله ليست مواد غذايي پايين آورنده قند خون توصيه شده توسط دكتر پاورز، كه به تنظيم قند خون و شادي و سلامتي شما كمك مي‌كنند، معرفي مي‌شود.
۱. سبزيجات خام، پخته يا كبابي
اين خوراكي‌ها به غذاي شما طعم، رنگ و قوت مي‌دهند. سبزيجات خوش‌طعم و كم‌كربوهيدرات مانند قارچ، پياز، بادنجان، گوجه، كلم‌پيچ و كدو غذاي مناسب براي ديابتي ها هستند. اين سبزيجات را همراه با چاشني‌هايي مانند سس‌هاي كم‌چرب، حُمُص، سس گواكاموله و سالسا ميل كنيد؛ يا آنها را همراه با ادويه‌جاتي مانند رزماري، فلفل قرمز يا سير كباب كنيد.
۲. سالاد از غذاهاي مفيد براي ديابت
به سالادهاي رايج اكتفا نكنيد، از كلم، اسفناج و برگ چغندر استفاده كنيد. اين سبزيجات، سالم، خوش‌طعم و كم‌كربوهيدرات هستند. با سرخ كردن برگ كلم در روغن زيتون به مدت خيلي كم، چيپس‌هاي ترد و خوشمزه‌اي خواهيد داشت. همچنين براي افزودن رنگ و طعم بيشتر مي‌توانيد سالاد را همراه با سبزيجات كبابي يا كمي خوراك پروتئين‌دار مانند ماهي سالمون سرو كنيد.
۳. نوشيدني‌هاي خوش‌طعمِ كم‌كالري
نوشيدن آب هميشه مفيد است اما آب، به همراه ميوه‌ها و سبزيجات رنگ و لعاب بيشتري دارد. مي‌توانيد تكه‌هاي ليمو يا خيار يا تكه‌هاي يخ‌زده‌ي ميوه‌ها را به آب‌تان اضافه كنيد. اگر اهل نوشيدن چاي داغ نيستيد، چاي سرد را همراه با ليمو يا چوب دارچين امتحان كنيد. اين نوشيدني‌ها علاوه بر اينكه كربوهيدرات كمي دارند، باعث مي‌شوند شما احساس سيري كنيد و ميل به غذا نداشته باشيد.
۴. طالبي يا خانواده‌ي توت‌ها (Berries)
يك فنجان از اين دو نوع ميوه (منظور از خانواده توت‌ها ميوه‌هايي همچون توت‌فرنگي، زغال‌اخته‌ي آبي، كرنبري، تمشك و … است)، تنها ۱۵ گرم كربوهيدرات دارد و جزو ليست مواد غذايي بدون قند است. شايد كمي گران باشند اما سالم، سرشار از مواد مغذي و فيبر، و در عين حال كمي شيرين هستند. براي تنوع، قالب يخ را به جاي آب با مخلوط طالبي، توت و ماست پر كنيد.
۵. غلات كامل و غذاهاي سرشار از فيبر
براي جلوگيري از پرخوري و انتخاب غذاهاي اشتباه، تا مي‌توانيد اين خوراكي را در رژيم غذايي‌تان جا دهيد. حبوباتي مانند نخود، لوبيا و عدس را فراموش نكنيد. مي‌توانيد لوبيا و ذرت را همراه سالاد ميل كنيد. اين غذاها كربوهيدرات دارند اما طعم خاص آنها باعث مي‌شود شما از غذايتان لذت بيشتري ببريد.
منبع اين مقاله سايت چطور است.
چگونه مي توان خشم در كودكان را كنترل كرد؟