فرتوتي، آلزايمر و كاهش حافظه ناشي از افزايش سن:اين شرايط افول ذهني كه مربوط به افزايش سن مي‌باشد مي‌توانند به تاخير بيفتند و يا ....
رتوتي، آلزايمر و كاهش حافظه ناشي از افزايش سن:اين شرايط افول ذهني كه مربوط به افزايش سن مي‌باشد مي‌توانند به تاخير بيفتند و يا جلوگيري شوند. علاوه بر درگيري با فعاليت روزانه كه براي مغز مفيد مي‌باشد، يك رژيم متوازن و مرتب غني از اسيدهاي آمينه ضروري، روغنهاي امگا، مواد معدني و ويتامين‌ها حافظه تيز و پر شور را به همراه دارند. براي اينكه بتوانيد مواد مغذي مورد نياز را به مغز خود برسانيد از غذاهاي زير استفاده كنيد.
1-ماهي
پروتئين به عنوان يك جزء در ساخت انتقال دهنده‌هاي عصبي يا نوروترانسميتر‌ها(موادي كه ضربان عصبي را در طول يك سيناپس انتقال مي‌دهند)، براي بهبود فعاليت ذهني ضروري مي‌باشدگذشته از منبع عالي پروتئين، ماهي سرشار از روغنهاي ضروري، از قبيل امگا 3 مي‌باشد. امگا 3 از عملكرد مغز محافظت مي‌كند. ماهي‌هاي دريايي غني‌ترين منبع اسيدهاي چرب مي‌باشند. اين ماهي ها شامل ماهي آزاد، هاليبوت، ماكرل و ساردين مي‌باشند.
2-زغال اخته
اين ميوه لذيذ سرشار از آنتي اكسيدان‌هاي قوي است كه راديكال‌هاي آزاد را كه سبب پيري مي‌شوند از بين مي‌برد. همچنين اين ميوه داراي خواصي مي‌باشد كه شروع كاهش مربوط به افزايش سن را به تاخير مي‌اندازد. اين كار را از طريق حفاظت سلولهاي مغز و جلوگيري از تخريب آنها به وسيله مواد شيميايي، پلاك‌ها يا ضربه روحي انجام مي‌دهد. زغال اخته بر عليه ديگر فاكتور هاي عامل پيري نيز مي‌جنگد.
3-آجيل و دانه ها
آجيل و دانه ها غذاهايي شگفت انگيز براي مغز انسان مي‌باشند. اين غذاها حاوي پروتئين و اسيدهاي چرب و آرژينين آمينه مي‌باشند كه غده هيپوفيز را تحريك مي‌كنند تا هورمون رشد را آزاد سازد. هورمون رشد ماده‌اي است كه بعد از 35 سالگي كاهش مي‌يابد و فايده ضد پيري براي مغز دارد. مخلوطي از مواد ضد پيري را كه شامل يك فنجان گردو، 2/1فنجان دانه كدو تنبل، 3/1 فنجان توت خشك، 4/1 فنجان دانه كنجد، 2/1 فنجان برگه زرد آلو مي‌باشد تهيه كنيد و همه جا همراه خود داشته‌باشيد و در بين وعده‌هاي غذايي از آنها بخوريد. اين مخلوط مغز را تغذيه مي‌كند. ضمناً در پاكت فريزر يا در ظرف در‌دار بريزيد تا تازه بمانند.
4-سبزيجات خانواده كلم
كلم بروكلي، گل كلم و كلم فندقي سرشار از ماده مغذي با نام كولين مي‌باشند. اين ماده براي حافظه و سلامت مغز ضروري مي‌باشد. كولين پيش در آمد استيل كولين مي‌باشد. استيل كولين در فرايند‌هاي مغزي مشاركت دارد. همان طور كه سن افزايش مي‌يابد، خروجي كولين طبيعي بدن كاهش پيدا مي‌كند. بنابراين مي‌توان با خوردن غذاهاي مملو از كولين، توليد استيل كولين را افزايش داد و قدرت مغز را بهبود بخشيد. منابع ديگر كولين تخم مرغ، دانه سويا، بادام زميني، كلم، لوبياچيتي و لوبيا قرمز مي‌باشند.
5-روغن: چربي هاي غير اشباع يگانه
چربي‌هاي غيراشباع تك‌گانه حاوي اسيدهاي چرب ضروري، اسيد لينولنيك گاما هستند. اين اسيدها علاوه بر ديگر فوايد براي بدن، براي عملكرد مغز ضروري مي‌باشند. روغن زيتون، كنجد، كانولا، بادام و روغن ماهي سرشار از اسيدهاي چرب غير اشباع تك گانه مي‌باشند. محققان با مطالعه روي بعضي افراد به اين نتيجه رسيده اند كه رژيم غذايي همراه با چربي‌هاي غير اشباع و غير هيدروژنه خطر ابتلا به بيماري آلزايمر را كاهش مي‌دهد. اما افرادي كه روغن هاي اشباع شده صرف مي‌كنند بيشتر در معرض ابتلا به اين بيماري مي‌باشند.
6-غذاهاي داراي L-Carnitine
بسياري مواقع مشكلات حافظه‌اي مربوط به سن بر اثر افزايش پلاك و كاهش ذخيره خون مغز ايجاد مي‌شود. L-Carnitine، يك اسيد آمينه است كه در كليه ساخته مي‌شود و جريان را در مغز سرعت مي‌بخشد. به غير از فوايد بيشماري كه براي مغز دارد. همچنين به دليل اينكه از اكسيداسيون چربي در مغز جلوگيري مي‌كند مانع از ابتلاي افراد به آلزايمر مي‌شود. گوشت، ماهي، بوقلمون، گندم، آوكادو، شير و لوبياي سويا تخمير شده از منابع مهم L-Carnitine مي‌باشند.
7-جلبك هاي ريز
جلبك هاي ريز، اقيانوس و درياچه‌هاي تميز و سالم شامل جلبك سبز آبي، اسپيرولينا، كلورلا، سي ويد و كلپ مي‌باشند، كه هضم اين جلبك‌ها آسان مي‌باشد و سرشار از پروتئين، انرژي زياد و صدها مواد معدني هستند اين جلبك‌ها را در رژيم غذايي خود بگنجانيد و عملكرد صحيح مغز خود را تضمين كنيد.
8-چاي سبز
چاي سبز از فعاليت آنزيمي كه در بيماري آلزايمر دخيل مي‌باشد جلوگيري مي‌كند. همچنين غني از پلي فنل‌ها و آنتي اكسيدان‌هاست كه از پيري زودرس مغز جلوگيري مي‌كند. لذا هر روز دو فنجان چاي سبز بنوشيد. براي حذف كافئين، چاي سبز را 45 ثانيه بخيسانيد سپس آب آن را دور ريخته و آب داغ تازه به آن اضافه كنيد.
تقويت كننده‌هاي گياهي
تعداد زيادي داروي گياهي چيني وجود دارد كه براي عملكرد مغز مفيد مي‌باشند، از قبيل جينكو، گوتوكولا، بيلوبا. همچنين به شما داروهاي گياهي زير را توصيه مي‌كنم:سيب زميني شيرين، رازيانه، گل انگشتانه.
چگونه مي توان خشم در كودكان را كنترل كرد؟